Carne de porco celta en hamburguesas e croquetas e empanadillas elaboradas no polígono barreirense maridarán na degustación do domingo con cervexa artesá, fabricada en San Xusto
A alcaldesa, Ana Ermida, quixo destacar a importancia de utilizar as administracións como palancas para impulsar e apoiar iniciativas de calidade e proximidade. “Con esa intención naceron no seu momento os mercadiños organizados por este Concello, desde a área de Dinamización, e nese obxectivo de poñer en valor a produción e o traballo das nosas veciñas e veciños, seguimos traendo produtos de calidade e proximidade en cada mercado”.
“Queremos amosarlle ao mundo o potencial da nosa terra e apostamos por ofrecer un escaparate aos produtos de proximidade. Ademais, nesta ocasión, teremos a oportunidade de coñecer novos produtos como croquetas, empanadiñas e mesmo cervexas recén saídas das liñas de produción”.
A Asociación de Criadores de Raza Porcina Celta, representados por Nando López, e a Cervexería Artesá Augas Santas, producida no San Xusto natal de Marcos Martínez, xuntarán sinerxias e sabores o vindeiro domingo para poñer a disposición das persoas que visiten o mercadiño de outono produtos fabricados no propio concello con materia prima tamén barreirense.
Ana Ermida sinala o valor de “produtos que teñen o ciclo completo na nosa comarca e no noso concello: desde a produción de carne de porco celta, como a da explotación de Nando ou mesmo as do noso concello, como en Cabarcos, ata o seu procesamento para convertela en croquetas ou empanadiñas no polígono industrial de aquí. E o mesmo acontece coa cervexa, que utiliza na súa base auga do Santo Estevo e realiza o seu procesado nas instalacións situadas en San Xusto”.
A rexedora agradeceu a colaboración da área de Rural da Vicepresidencia da Deputación de Lugo e a súa aposta por Barreiros, aposta que comparte con estes produtores dos que valorou o seu traballo como “a mellor carta de presentación que podemos ter para o noso concello, onde o traballo das súas xentes sempre foi un símbolo do que nos sentimos moi orgullosas. E máis cando se trata de xente nova que aposta por implantar proxectos de futuro no seu propio concello”, asegurou.