Estrela Galicia e Sargadelos presentan a columna Xénese, o seu novo proxecto en común

A columna de porcelana Xénese prodúcese de forma artesanal na factoría Sargadelos e inspírase na estrela de seis puntas, símbolo do gremio dos cervexeiros

A Coruña, 8 de abril de 2024 O Galicia Fórum Gastronómico que se celebra estes dı́as na Coruña foi o escenario para a presentación do novo proxecto en comú n de Estrela Galicia e Sargadelos. A exitosa traxectoria de colaboración que manteñen estas empresas galegas emblemáticas deu lugar nesta ocasión ao lanzamento da columna Génesis, que xa comezou a instalarse en locais de hostelerı́a de todo o paı́s.

Manel P. Piñón, director de Trade Marketing de Hijos de Rivera, sinalaba na presentación que “nuestro objetivo era crear una pieza para el canal de restauración, que trasladase exclusividad, y que fuese una representación de pura artesanı́a en el servicio de nuestra cerveza. Creemos que encarna perfectamente lo que somos como empresa y lo que son nuestros clientes restauradores artesanos que podrán lucirla en sus locales”.

Pola súa banda, Sara Isabel Méndez, responsable do departamento de Deseño de Sargadelos, manifestaba na presentación que “para Sargadelos es un honor seguir colaborando con Estrella Galicia, una relación que empezó a principios de los 90 y que continú a más vigente que nunca en nuestros dı́as”. Añ ade que “resulta muy cómodo trabajar con una marca con la que compartimos ideas, valores y cultura. Una alianza de empresas gallegas en la que cada una aporta lo que mejor sabe hacer para conseguir productos innovadores y de gran calidad que son un referente en el mercado”

A columna Xénese

Trátase dunha peza de porcelana que se produce de forma artesanal na factorı́a Sargadelos. Componse de tres partes de porcelana que se ensamblan entre sı́ e que albergan os mecanismos necesarios para o tiraje perfecto da cervexa.

Ten como módulo base un hexágono, un polı́gono de 6 lados e 6 ángulos iguais, que se multiplica conformando un sistema modular de 6 alturas, que se inspira na estrela de 6 puntas, emblema protector do antigo gremio dos cervexeiros. Simboliza deste xeito en cada unha das súas arestas os procesos (malteado, cocción, fermentación) e os elementos (aire, auga e lume) necesarios para a elaboración de cervexa.

O seu producción é moi complexa xa que é un dos elementos de maior tamañ ou que se han vitrificado nos fornos de Sargadelos. Este proceso de cocción a altas temperaturas dota á peza dunhas caracterı́sticas inmellorables, como dureza e resistencia, porosidade nula ou a súa brancura.

Unha longa traxectoria de éxito

A relación de colaboración entre Estrela Galicia e Sargadelos remóntase xa aos añ vos 90 e tivo o seu primeiro lanzamento coa columna Esfinge en 1998. O éxito das billas de porcelana da cervexeira fai que rápidamente esténdase o seu uso por unha ampla tipoloxı́a de locais de hostalerı́a e á primeira columna seguiron outras como a Sibila, o Zigurat, a Esfinge de Ouro ou a Tradición. Hoxe en dı́a, as columnas de servizo de cervexa de Sargadelos para Estrela Galicia convertéronse en elementos emblemáticos que representan unha forma de ser compartida ao redor da artesanı́a, tanto na elaboración de cervexa como na producción de porcelana.

Esta colaboración foi moito más allá das columnas e creáronse en comú n outros elementos como xerras cervexeiras, trofeos, réplicas da botella ou a lata de Estrela Galicia, ou recoñecida xerra Growler.