A proposta do restaurante de Ribadeo foi seleccionada polo xurado especializado e participará na final do próximo 11 de marzo
Ribadeo, 7 de marzo, 2024. O restaurante O Oviedo, de Ribadeo, acaba de ser seleccionado como un dos cinco finalistas no prestixioso Concurso de Steak Tartar do Fòrum Gastronomic de Girona. O certame, o máis prestixioso de España na súa categoría, alcanza a súa terceira edición e decidiu integrar a proposta da cociñeira Mar Orosa no seu final.
Con esta clasificación a cociña galega, e en particular a da provincia de Lugo, posiciónase na elite da elaboración desta receita clásica, xa que a proposta do Oviedo únese á gañadora na pasada edición, que non foi outra que a elaborada por Héctor López, do restaurante España (Lugo).
A cociñeira do Oviedo participará na final, que terá lugar o día 11 de marzo a partir das 13:00 horas, cunha elaboración canónica, baseada na calidade das materias primas e na precisión técnica, aínda que adianta un detalle diferencial da súa proposta: “nuestro steak tartar es de estilo clásico, con la única salvedad del picante. No usamos Tabasco en su elaboración. Tenemos conservados pimientos de Padrón de la última campaña, recolectados en rojo. Son pimientos que maduraron en la planta hasta desarrollar todo su picante natural”, afirma.
“La carne, por su parte”, prosegue a cociñeira “es un solomillo de vaca gallega que nos facilita Hermelino, de O Valadouro, aquí, en la comarca, que es nuestro proveedor de carnes habitual”.
Deste xeito, a proposta do Oviedo aposta por traer unha elaboración académica ao seu terreo, que non é outro que o traballo con materias primas de proximidade e de tempada que reforcen o seu compromiso coa tradición gastronómica galega e cos pequenos produtores artesáns de calidade.
Tras recibir esta semana o recoñecemento como Restaurante Recomendado pola Guía Repsol, o equipo do Oviedo afronta este reto con optimismo e coa ilusión de quen está inmerso nun proxecto en plena evolución, convencido da súa capacidade para dar visibilidade aos produtos alimentarios de calidade da súa contorna a través dunha proposta gastronómica diferenciada e atractiva que aos poucos se vai consolidando como unha referencia na costa norte de Galicia.
Esta familia naceu arredor de cinco irmáns: Paco, Esperanza, Toñito, Juan José (Sé) e Joaquín. Tocoulles vivir tempos difíciles na xuventude, véndose obrigados algúns deles a emigrar. Na reunión estiveron presentes os tres que se ven na foto: Esperanza, Sé e Joaquín, xunto con fillos, sobriños, etc. Unha reunión entrañable, porque había bastante tempo que a familia non se reunía.
A Garda Civil imputa en calidade de investigada a unha veciña de San Miguel de Reinante de 38 anos de idade como suposta autora dun delito de simulación de delito. A persoa investigada denuncio en dependencias oficiais dous cargos indebidos na súa conta bancaria. Iniciouse entón unha investigación policial comprobando documentalmente que os cargos se corresponden con dúas cotas dun préstamo ao consumo contratado pola investigada e ingresado na súa propia conta. Supostamente a persoa investigada pretendía que a entidade bancaria devolvéselle os importes das cotas domiciliadas tras formular a denuncia ante a Garda Civil. As dilixencias policiais foron remitidas á Autoridade Xudicial
Aproveitouse despois para ver o partido entre Almería e Dépor lembrando "as peñas irmáns que hai polo territorio estatal". A peña burelá agarda repetir nova cita antes do remate da actual tempada coa intención de celebrar éxitos dos distintos equipos que compoñen a estrutura do RC Deportivo.
Destacou a súa importancia para preservar a memoria histórica e recoñecer o esforzo das xeracións que converteron o porto de Celeiro nun referente pesqueiro. Puxo en valor o rico patrimonio mariñeiro e cultural da Mariña, facendo fincapé “que esta exposición é unha oportunidade para recoñecer o esforzo e a dedicación das persoas que ao longo de cen anos contribuíron ao crecemento e consolidación do porto celeirense”. A mostra, situada na sede da confraría, inclúe maquetas de barcos, fotografías, vídeos históricos, pinturas dos patróns maiores e obxectos singulares como a acta fundacional e maquinaria antiga. A visita complétase cun percorrido por espazos emblemáticos como a lonxa e o porto. Os actos do centenario culminarán coas XXVIII Xornadas Técnicas de Difusión do Sector Pesqueiro, un referente anual do sector.
Este evento anual destaca pola súa coidada selección musical e por ofrecer unha experiencia única na localidade lucense de Vilalba. Tras o éxito da pasada edición, que superou os 6.000 asistentes e contou con actuacións destacadas como as de Iván Ferreiro, Dorian e El Columpio Asesino, o FIV segue apostando por grandes nomes do indie nacional. As primeiras confirmacións do cartel serán anunciadas nas vindeiras semanas, mantendo a emoción e as expectativas para esta nova cita.
Nesta actuación, que serve de antesala para conmemorar o 25N, Día Internacional da Eliminación da Violencia contra a Muller, a coñecida maga realiza unha defensa da igualdade a través da maxia. O espectáculo é para todos os públicos e celebrarase na Casa dá Cultura de Cariño a partir das 18:30 horas. Conta con entrada libre e gratuíta ata completar aforo, polo que todos os interesados poderán acudir sen ter que realizar unha reserva previa.
Foi recibido no Concello polo alcalde, Dani Vega quen explicou que “dentro das visitas que estamos tendo en Ribadeo, recibimos ao Comandante Naval da Coruña e de Ferrol, o capitán de Fragata Javier García, que nos expuxo todo o tipo de propostas e de colaboracións que vamos ter con eles. E desde logo parécenos unha proposta interesante para tamén ter unha relación cos institutos, cos centros educativos e tamén co traballo que realiza en toda esta zona, desde Ribadeo ata A Coruña”. Vega engadiu: “nosoutros dentro da colaboración que estamos tendo con todas as administracións, creo que é positivo seguir nesta liña”.
