DEZAOITO ESTABLECEMENTOS HOSTALEIROS PARTICIPARÁN DESDE MAÑÁ E ATA O DOMINGO EN BURELA NAS XORNADAS GASTRONÓMICAS DO POLBO QUE ORGANIZA A CONCELLARÍA DO MAR.
Burela, 7 de outubro de 2010. Un total de 18 establecementos hostaleiros participarán desde mañá nas xornadas gastronómicas do polbo que organiza a Concellaría do Mar.
A edil Remedios López asegura que “nestes tres anos desde o meu departamento adquirimos o compromiso de promover os produtos que se venden no noso peirao e por iso ao longo do ano facemos diversas xornadas coma as da pescada, o bonito, o ourizo do mar, o peixe espada e nesta ocasión as do polbo de roca”.
O prezo da ración será de 8 euros para o polbo á feira e despois haberao preparado de diversas formas como á brasa, ao allo, en guiso e salpicón ou con ameixas. Nestes casos cada restaurante porá o prezo “segundo o tempo de elaboración”. Os establecementos participantes son: bar Raio, restaurante Lucer, Palacio de Cristal, mesón Carlos, mesón Hamilton, restaurante Os Remos, A Marquesa, mesón Don Jamón, restaurante Sargo, bar Trisquel, cervexería A Bodeguilla, bar Pena Orxal, Parrillada de Jandro, bar Facenda, cervexería Kiko, Casa Miranda, hotel Galatea e bar da Costa.
Remedios López sinala que “a data elexida para as xornadas que serán do 8 ao 10 de outubro pensóuse para facelas coincidir coa ponte do Pilar, son días nos que a xente sae máis da casa e nos que agardamos que a Burela veñan máis turistas do habitual. Será unha boa ocasión para disfrutar e coñecer a nosa gastronomía”.
O Concello sorteará unha cea para dúas persoas nun dos restaurantes participantes entre todos os que acudan ás xornadas e depositen as súas papeletas nas urnas que atoparán nos establecementos hostaleiros. O sorteo faráse o mércores 13 de outubro.
A concelleira do Mar engade que “ademáis cada restaurante levará unha degustación de polbo, que non poderá coincidir coa de ningún outro hostaleiro, o domingo 10 de outubro ao Concello entre ás 10 da mañá e as dúas da tarde, e tamén terán que levar a receita escrita. O que imos facer no salón fotográfico habilitado é retratar as receitas e elaborar un novo libro de Os sabores do noso mar adicado nesta ocasión ao polbo de roca e despois imos distribuilo de xeito gratuito entre os hosteleiros participantes”.
Remedios López agradece “a inestimable colaboración dos hostaleiros, que xa toman coma súa esta iniciativa, a de difundir os nosos peixes e a nosa gastronomía. Quero mencionar tamén a algún armador, que compartindo connosco o seu saber sobre a pesca desta especie, nos permite das pinceladas curiosas do cefalópodo agasallado nesta ocasión. Desexo tamén que as receitas preparadas sexan do agrado de todos”.